МА́ССА, -ы, ж. 1. Количество, объем вещества, составляющего, образующего тот или иной предмет, а также само вещество, материя, из которых состоит предмет.
Все значения слова «масса»НЕ́ТТО, неизм. прил. и нареч. Торг. Без тары и упаковки (о весе товара); противоп. брутто. Цена нетто.
Все значения слова «нетто»Так как данные по массе брутто известны, то после занесения массы нетто, заносятся данные массы брутто.
Иными словами масса нетто должна быть неизменной, а вот массу брутто необходимо пересчитать, ведь именно она и формирует себестоимость блюда.
Соль фасуют (ГОСТ 13830–84) в потребительскую тару (пачки, пакеты) из различных материалов, в том числе термосвариваемых, разрешённых массой нетто от 1 до 1000 г.